Magiskt...känslan av att vara nyförälskad igen!

I går morse fick jag med mig Tommy på en powerwalk innan frukost -det var rent magiskt! Kände mig nyförälskad och full av energi! Ganska häftigt va? ;) 13år tillsammans och en liten promenad kan frambringa den där känslan av förälskelse igen! Men så kan jag räkna på min ena hand de gånger vi fått till promenader på tuman hand sedan vi fick barn...Idag gick vi igen 😍❤️
 
 Det är så härligt att faktiskt få njuta av egentid med mannen i mitt liv ❤️

Jag har även fått med mig honom på mina nya påhitt att äta mer antiinflammatorisk kost. Det innebär att utesluta gluten, socker & minska mjölkprodukter. Även att äta mer vegetariskt o försöka hålla oss till gräsbetande djur (ej spannmålsuppfödda). Inälvsmat är starkt inflammatoriskt så det undviker. Sen kryddar vi maten mer med de kryddor etc som tvärtemot är inflammationsdämpande såsom vitlök, gurkmeja & chili. Halvfabrikat är inte heller något att önska... 

Men det känns så rätt och lätt! Vilket jag tycker är A & O! Det ska inte vara besvärligt att leva sundare!

Tack för att du följer med mig på alla påhitt - framförallt de som är bra ❤️😅

Ikväll testade vi ett nyttare bröd - 0p enligt viktväktarna!

Det är helt Gluten- och mjölkfritt! 

Bönbullar
1 burk stora vita bönor
3 ägg
2msk fiberhusk
2tsk bakpulver
2msk äppelcidervinäger 
1krm salt 
1msk sötströ

Pensling
Ägg
Fiberhavregryn

Sätt ugnen på 200grader.
Alla ingredienser mixas till en slät massa. Låt svälla 5min.
Forma till 6st bullar. Blöt händerna så är det lättare att forma bullarna. Pensla med uppvispat ägg och strö fiberhavregryn över. 

In i mitten av ugnen 20-25min.


Fantastiskt goda & bra konsistens! Inte alls som andra "glutenfria äggbaserade" bullar ✌️😀

Puss å kram

Nya vanor - nya recept!

Jag känner mig faktiskt uppriktigt stolt över mig själv! Jag vågar utmana mig själv med nya smaker & konsistenser som jag sedan liten knappt vågat stoppa i munnen...
Till middag blev det idag Örtkryddad kyckling på en bädd av brysselkål, zucchini & tomat.

700g kycklingfile
500g brysselkål
Ett knippe färsk Timjan 
2tsk torkad timjan
3-4tsk Rosmarin (torkad) 
1/2 zucchini 
300g körsbärstomater 
Ca 1msk flingsalt
Peppar
2st vitlöksklyftor
2msk olja


Sätt ugnen på 225grader. Koka brysselkålen lätt. Blanda olja, salt, timjan & peppar i ugnsformen. Stek kycklingfiléerna i rosmarin. Strimla/dela zucchinin och halvera tomaterna. Blanda brysselkålen i olje/kryddblandningen, tillsätt resten av grönsakerna och blanda runt. 
När kycklingen fått stekyta lägg dem i ugnsformen. In i ugnen 20min.

Voila! Smakrikt & nyttigt! 8p för hela om du använder 2msk olja. 


Jag serverade det tillsammans med en grönsallad - rekommenderas! ✌️❤️

Puss å kram

Vegetariskt - lika enkelt som gott!

Med nya vanor kommer nya utmaningar. Min är onekligen att våga prova nya recept! Jag är annars ganska kräsen av mig och drar mig ofta för att pröva nya maträtter...
Men senaste veckan har jag följt Må Brad kostplan i ett speciellt program (mer om det vid ett annat tillfälle) & det har helt enkelt tvingat mig ur mina gamla vanor.

Ikväll blev det en vegetarisk pytt som är lika god som enkel! 

Här kommer receptet! 

100g broccoli
100g kålrot
100g zucchini 
75g fetaost
1 röd lök
Ett par nävar ruccola
En liten burk kikärter (ca 190g)
2dl kokt quinoa 
Örtsalt
Olja till stekning

Orginalreceptet innehåller även svamp.. 

Gör så här:
Tärna broccoli, kål & zucchini. Hacka löken. Koka quinoa. 
Stek broccolin, lök & kålen ca 5min, tllsätt zucchinin och stek ytterligare ett par minuter. 
Smula över fetan, kikärter, quinoan & ruccolan och låt det bli varmt. 

 Ät lugnt & njut! 



Puss å kram


Visa fler inlägg