Första kalaset för Ellie <3

Imorrn är det en vecka kvar till vår lilla tös bli 6år! Tänka sig! Men idag hade vi kalas för den närmsta familjen <3 Tack alla för att ni gjorde Ellies dag!!
 
Jag fick ju en beställning på en tårta av henne så det var bara att lyda ;) Vet inte om jag vill visa orginalbilden, men min tårta kan ni få se :) Experimenterade mig fram med receptet eftersom den skulle vara helt mjölkfri, men det blev väldigt god!
 
 
Mjölkfri Cheesecake med hallon 
 
Botten
200g digestivekex
75 mjölkfritt smör
1msk socker
 
Hallonmousse
2-2,5dl soyagrädde
1 burk Oatlys "på mackan"
1 burk oatly fraische
1dl strösocker
0,5 dl florsocker
1 äggula
250g passerade hallon
6st gelatinblad
Saften från en halv citron
 
Gelen
250g passerade hallon
2-3 gelatinblad
 
Chokladhjärtan, maränger och hallon som dekoration
 
Gör så här:
Krossa kexen och blanda samman med smält smör. In i ugnen på 175grader ca 10min.
 
Vispa grädden, tillsätt fraische, creemcheese och ägg -vispa samman. Smält gelatinbladen i de passerade hallonen (lättare att passera dem om du kokar dem). Låt svalna och tillsätt dem sedan till hallonmoussen med saften av en halv citron.
Gör sedan gelen och fördela på toppen av kakan. Låt stå svalt minst 3h.
 
___________________________________________________________________________________________________________________________
 
Men nu sover båda barnen och Ellie var så nöjd med hela kalaset!
 
 
 
 
Jag o barnen dekorerade pepparkakor tidigare idag! Det var kul men svårt!
 
 
 
Tror det var lika mycket godis kvar när gästerna gick hem... ;)
 
 
Jul- och kalasmys <3
 
Men att det skulle var såååå svårt att få till smält choklad till hjärtan ;) det trodde jag inte
 
Nu ska vi bara slappa och njuta av slutet på den här veckan! En hel vecka kvar att jobba!! Sen är det bara EN dag kvar och sen ledigt i nästan tre veckor!! Vad hände där?!
 
Puss å kram
Taggar: Ellie6år, cheesecake,, mjölkfritt;

En blivande 6årings önskan

På söndag är det dags för Ellies 6års kalas! Kan ni tänka er?! 6åf sedan! ❤️ Fast hon fyller inte år förrän den 18:e!

Igår fick hon googla bilder på tårtor o valde en alldeles bedårande!

(null)
En cheesecake med så läcker topping!

Nu ska jag bara omvandla receptet så att den blir helt mjölkfri!

Puss å kram

Kycklingfärsspett med röd currypasta

Försöker ju öka proteinet i min mat så experimenterar med kyckling i alla möjliga kombinationer... däribland kycklingfärs!

 
Så häromdagen testade jag att göra någon form av färsspett o köttbullar som först stektes för ytans skull o därefter blev färdiga i ugnen.
 
 
 

Som tillbehör hade jag grekisk yoghurt med färsk basilika, fetaost o sallad! Mmmm 👌

 
Men det var så enkelt! Blandade ett ägg med 400g färs samt 2msk röd currypasta, salt o peppar. Formade dem o stekte dem så de fick färg överallt...sen in i ugnen på 200-225grader i 15min.
Strödde Västerbottensost över dem...
 
Testade även att göra köttbullar men de fick tacokrydda! Men de med currypasta blev överlägset godast!
 
Taggar: kycklingrecept;