Vegetariskt - lika enkelt som gott!
Med nya vanor kommer nya utmaningar. Min är onekligen att våga prova nya recept! Jag är annars ganska kräsen av mig och drar mig ofta för att pröva nya maträtter...
Men senaste veckan har jag följt Må Brad kostplan i ett speciellt program (mer om det vid ett annat tillfälle) & det har helt enkelt tvingat mig ur mina gamla vanor.
Ikväll blev det en vegetarisk pytt som är lika god som enkel!
Här kommer receptet!
100g broccoli
100g kålrot
100g zucchini
75g fetaost
1 röd lök
Ett par nävar ruccola
En liten burk kikärter (ca 190g)
2dl kokt quinoa
Örtsalt
Olja till stekning
Orginalreceptet innehåller även svamp..
Gör så här:
Tärna broccoli, kål & zucchini. Hacka löken. Koka quinoa.
Stek broccolin, lök & kålen ca 5min, tllsätt zucchinin och stek ytterligare ett par minuter.
Smula över fetan, kikärter, quinoan & ruccolan och låt det bli varmt.
Ät lugnt & njut!
Puss å kram