millimys.se

Jag känner mig faktiskt uppriktigt stolt över mig själv! Jag vågar utmana mig själv med nya smaker & konsistenser som jag sedan liten knappt vågat stoppa i munnen...

Till middag blev det idag Örtkryddad kyckling på en bädd av brysselkål, zucchini & tomat.

700g kycklingfile

500g brysselkål

Ett knippe färsk Timjan 

2tsk torkad timjan

3-4tsk Rosmarin (torkad) 

1/2 zucchini 

300g körsbärstomater 

Ca 1msk flingsalt

Peppar

2st vitlöksklyftor

2msk olja

Sätt ugnen på 225grader. Koka brysselkålen lätt. Blanda olja, salt, timjan & peppar i ugnsformen. Stek kycklingfiléerna i rosmarin. Strimla/dela zucchinin och halvera tomaterna. Blanda brysselkålen i olje/kryddblandningen, tillsätt resten av grönsakerna och blanda runt. 

När kycklingen fått stekyta lägg dem i ugnsformen. In i ugnen 20min.

Voila! Smakrikt & nyttigt! 8p för hela om du använder 2msk olja. 

Puss å kram